Pavia. Osservatorio Contro lo Sfruttamento nella Ristorazione: “E pur si muove!”
Così come Galileo Galilei scopri “l’acqua calda”, nel senso del movimento terrestre, allo stesso modo, tutti i partecipanti al tavolo indetto ieri, 25 Marzo 2025, dal Comune di Pavia, su richiesta e iniziativa dell’USB e di Radioaut/Federazione del Sociale USB, funzionale all’istituzione dell’Osservatorio Ristorazione a contrasto dello sfruttamento dei lavoratori, hanno dovuto constatare che la realtà dello sfruttamento nel settore, nel particolare della piccola ristorazione, è una verità che non può essere contestata, tanto che alcuni dei soggetti istituzionali che vi hanno partecipato (organizzazioni sindacali, organizzazioni datoriali, Giunta Comunale, ITL, ATS INPS e INAIL) hanno grosso modo confermato i numeri emersi dal questionario somministrato da Radioaut ai lavoratori del settore (prevalenza anomala di contratti a chiamata e generiche irregolarità contrattuali nella maggior parte dei casi).
Va segnalata la posizione delle altre Organizzazioni Sindacali, con cui nel merito siamo concordi, sulla necessità di una contrattazione territoriale di II Livello per migliorare la condizione salariale e normativa di tutti i lavoratori del settore ma, consapevoli che questa necessità potrebbe essere utile nella grande ristorazione, riteniamo che il gravoso problema dello sfruttamento coinvolge principalmente i lavoratori, spesso anche studenti, della piccola ristorazione, motivo per cui, alla luce della polverizzazione del settore, le strade principalmente da percorrere, a nostro avviso, sono solo due: quella, come sta accadendo, istituzionale così da fare emergere il problema attuando delle prime forme di Controllo e di intervento e quella prettamente conflittuale fatta di segnalazioni denunce e di mobilitazione collettiva.
In conclusione si conferma la bontà dell’iniziativa e dell’importante ulteriore passo in avanti conseguente al tavolo di ieri anche alla luce dell’approvazione della “Mozione De Chiara”, Consigliere di Maggioranza in quota AVS, confermando altresì che il prossimo incontro avverrà immediatamente dopo le feste pasquali.
Per contatti e info
Tel. 3291234208
Pavia, 26 Marzo 2025
